Buffé 1
Ört- och vinmarinerad kassler
Chilimarinerad kycklinginnerfilé
Tysk potatissallad (olivolja, citron, kapris)
Grönsallad
Djävulssalsa
Potatisgratäng
Nybakt bröd med smör
Cateringpris: 185kr/person
Buffé 2
Vinmarinerad rostbiff (med pickles)
Grillade kycklingklubbor
Klassisk potatissallad
Vinegrettesallad (oliver, fetaost, isbergssallad, tomat och rödlök)
Örtagårdsdressing
Potatisgratäng
Nybakt bröd med smör
Cateringpris: 220kr/person
Buffé 3
Helstekt fläskfilé
Ugnsstekt kycklingfilé
Rosépepparsås
Potatisgratäng
Grönsallad
Coleslow
Nybakt bröd och smör
Cateringpris: 235kr/person
Buffé 4
Helstekt fläskfilé
Ugnsstekt kycklingfilé
Inkokt lax
Marsalasås
Bearnaisesås
Romsås
Potatisgratäng
Tysk potatissallad
Grönsallad
Coleslow
Vinegrettesallad med tomat, rödlök, oliver och fetaost,baguette och smör
cateringpris: 279kr/person
Buffé 5
Örtmarinerad kycklingfilé med soltorkade tomater
Grillad vinmarinerad rostbiff med pickles
Färskostfylld lufttorkad skinka
Basilikacreme
Krustader med heta räkor och limecreme
Grönsallad
Vinegrettesallad med tomat, rödlök, oliver och fetaost
Potatis- alt. rotsaksgratäng
Nybakt bröd och smör
Cateringpris: 285kr/person
Buffé 6
Helstekt oxfilé
Ugnsstekt kycklingfilé
Inkokt lax
Rosépepparsås
Chilibernaise
Räk- och romsås
Potatisgratäng
Potatissallad
Grönsallad
Coleslow
Baguette och smör
Cateringpris: 390kr/person
Buffé 7
Pepparstekt fläskfilé
Cognacsås
Pastasallad med mozzarella, basilika och marinerade grönsaker
Citron- och vitvinsinkokt laxfilé
Romsås
Västerbottenpaj
Flatrökt skinka med honungsmelon
Potatissallad med purjolök och äpple
Tomatsallad med ruccola och grovriven parmesan
Potatis- alt. rotsaksgratäng
Grönsallad
Nybakt bröd och smör
Cateringpris: 355kr/person
Italiensk buffé
Bruscetta
Pastasallad med mozzarella och ruccola
Ostfylld parmaskinka
Oliver med citron och rosmarin
Marinerad aubergin
Örtsås
Ost- och basilikafylld kycklingfilé
Risotto alternativt potatisgratäng
Cateringpris: 270kr/person
Förrätt
Räkor, rökt fjordlax och citronmajonäs på kavring – 125kr/person
Klassisk skagen på vitt bröd – 125kr/person
Parmarulle fylld med creme av soltorkade tomater på vitt bröd – 130kr/person
Ädelost toppad med honungsrostad valnöt på kavring – 115kr/person
Rökt laxrulle med pepparrotscreme på kavring – 125kr/person
Smögencheesecake – 125kr/person
Löjrom med finhackad rödlök och creme fraiche på kavring – 170kr/person
Varmrätt
Inkokt lax (kall) med romsås och kokt potatis – 235kr/person
Ost- och basilikafylld kycklingfilé, cognacsås och potatisgratäng – 220kr/person
Gösfilé med räkhollandaise, kapris, rödbetor och kokt potatis – 255kr/person
Örtkryddad helstekt fläskfilé med rosépepparsås, svartvinbärsgelé och potatisgratäng – 245kr/person
Helstekt oxfilé på grönsaksbädd med marsalasås och potatisgratäng – 335kr/person
Dessert
Jordgubbstårta – 57kr/person
Cheesecake med körsbärssås – 89kr/person
Vin- och kanelkokt päron med körsbärssås och grädde – 130kr/person
Vanilj-baileyspannacotta med hallonsås, chokladstaket och citronmeliss – 89kr/person